Michael ‘Jim’ Delligatti, franchisé de McDonald’s qui a inventé le Big Mac, décède à 98 ans

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Le créateur de Big Mac, Michael Jim Delligatti, assiste à la fête de son 90e anniversaire en 2008. Gene J.Puskar/AP Photo

L'homme qui a créé McDonald's Big Mac, Michael Jim Delligatti, est décédé à 98 ans le lundi 28 novembre.

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Kerry Ford, porte-parole de la chaîne de restauration rapide, a déclaré au Presse associée le mercredi 30 novembre, que Delligatti est décédé dans sa maison de la région de Pittsburgh entouré de sa famille et de ses amis.

Delligatti était connu pour avoir fabriqué le burger Big Mac original, qui est devenu l'un des éléments de menu les plus populaires de McDonald's pendant près de 50 ans. Le natif de Pennsylvanie a ouvert sa propre franchise McDonald's à Uniontown au milieu des années 60 et a rapidement commencé à chercher des moyens d'élargir la carte des plats de McDonald's au-delà des hamburgers, des frites et des shakes.

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Delliganti a décidé d'expérimenter pour améliorer le burger Mickey Ds en ajoutant deux galettes de bœuf, une sauce spéciale, de la laitue, du fromage, des cornichons, des oignons sur un petit pain aux graines de sésame, et a commencé à le vendre dans son restaurant.

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Lors d'un entretien en 2006 avec lePA, Delliganti a révélé que McDonald's s'était initialement opposé au déploiement de son invention dans un plus grand nombre de ses restaurants, car les ventes de hamburgers de l'entreprise se portaient déjà bien. Cependant, Delligatti - qui a ensuite possédé et exploité 47 emplacements McDonald's - n'a jamais abandonné; et après un peu de poussée, le Big Mac est devenu une sensation nationale en 1968 après avoir été introduit dans les restaurants partout aux États-Unis.

Mercredi, McDonald's a rendu hommage à Delliganti via le compte Twitter officiel de l'entreprise, en écrivant : Aujourd'hui, nous célébrons les 98 années d'inspiration de l'inventeur du Big Mac, Michael 'Jim' Delligatti. Jim, nous vous remercions et nous nous souviendrons toujours de vous. La chaîne de restauration rapide a partagé une photo et une citation de l'inventeur de la restauration rapide, disant : Je n'aurais jamais rêvé que ma création se transformerait en un morceau d'Americana.